Chia pudding
Questo chia pudding è la colazione perfetta per chi la mattina ha poco tempo, ma vuole comunque iniziare la giornata con gusto e la giusta carica. La base di latte d'avena, semi di chia e cocco grattugiato, ispirata a un soggiorno a Bali, si prepara in cinque minuti la sera prima e al mattino ti aspetta già pronta. Con topping colorati di frutta fresca, frutta secca e semi, ogni porzione diventa un piccolo momento di piacere che sazia e dà energia a lungo.
Ingredienti
- 100 ml latte (es. latte d'avena), qualsiasi latte a piacere
- 1 cucchiaio semi di chia
- 1 cucchiaio cocco grattugiato o scaglie di cocco
- 125 g frutta fresca (es. frutti di bosco, frutto del drago o melograno), vanno bene anche i frutti di bosco surgelati, da scongelare prima
- 10 g anacardi
- 10 g mandorle
- 10 g semi di zucca
- 5 g semi di lino
- scaglie di cocco, per decorare
Procedimento
- Mescola i semi di chia e il cocco grattugiato nel latte, fino a ottenere un composto ben amalgamato.
- Dopo 10 minuti mescola di nuovo energicamente, così i semi di chia si distribuiscono in modo uniforme e non formano grumi.
- Lascia poi riposare il pudding per almeno 30 minuti, finché non raggiunge una consistenza cremosa e vellutata. La preparazione ideale è quella della sera prima, lasciandolo riposare in frigorifero tutta la notte.
- Se usi frutti di bosco surgelati, ricordati di scongelarli per tempo.
- Completa il chia pudding pronto con frutta, anacardi, mandorle, semi di zucca, semi di lino e scaglie di cocco a piacere, e gustalo subito.
Valori nutrizionali per porzione (stima)
| Calorie | 340 kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 22 g |
| Proteine | 10 g |
| Grassi | 22 g |
| Fibre | 8 g |
| di cui zuccheri | 7 g |
Domande frequenti
Posso preparare il chia pudding la sera prima?
Sì, anzi è la soluzione migliore: preparalo la sera e lascialo riposare in frigorifero tutta la notte. Al mattino sarà già pronto da gustare.
Quale latte è il migliore per il chia pudding?
Puoi usare qualsiasi latte: latte d'avena, di mandorla, di cocco o il classico latte vaccino. Il latte d'avena regala un gusto leggermente cremoso.
Quanto si conserva il chia pudding?
In frigorifero, in un contenitore chiuso, si mantiene bene per 2-3 giorni. Meglio aggiungere i topping solo poco prima di servire.
Posso variare i topping?
Assolutamente sì. Frutta secca, semi, frutta fresca o surgelata scongelata, granola o creme di frutta secca si abbinano tutti benissimo. Sperimenta in base alla stagione e ai tuoi gusti.
