Dessert al latte di cocco, yogurt, formaggio spalmabile e mirtilli
Dopo un lungo giro in bici per la città, questo fresco dessert a strati è nato all'improvviso con quello che avevo in frigo. La combinazione di cremoso latte di cocco, yogurt e formaggio spalmabile incontra la carica fruttata dei mirtilli e un tocco di confettura di lamponi. I semi di chia e le mandorle tritate danno consistenza e rendono lo spuntino davvero saziante. Il tutto è pronto in pochi minuti, senza cottura.
Ingredienti
- 150 ml latte di cocco
- 150 ml yogurt
- 75 g formaggio spalmabile, tipo Philadelphia
- 3 cucchiai mandorle tritate
- 2 cucchiai semi di chia
- 2 cucchiaini confettura di lamponi
- 250 g mirtilli
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per porzione (stima) | Total for 2 Porzioni |
|---|---|---|
| Calorie | 340 kcal | 680 kcal |
| Carboidrati | 20 g | 40 g |
| Proteine | 8 g | 16 g |
| Grassi | 24 g | 48 g |
| Fibre | 5 g | 10 g |
| di cui zuccheri | 13 g | 26 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Procedimento
- Versa il latte di cocco, lo yogurt e il formaggio spalmabile in una ciotola e monta con una frusta fino a ottenere una crema.
- Incorpora le mandorle tritate e i semi di chia.
- Prendi un bicchiere alto e metti sul fondo 2 cucchiai di crema.
- Distribuisci sopra la crema 1 cucchiaino di confettura di lamponi.
- Copri con una parte della crema al latte di cocco, yogurt e formaggio e distribuisci sopra una parte dei mirtilli.
- Completa con la crema rimasta e aggiungi in cima i mirtilli restanti. Servi subito oppure lascia riposare brevemente in frigorifero.
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Valori nutrizionali per porzione (stima)
| Calorie | 340 kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 20 g |
| Proteine | 8 g |
| Grassi | 24 g |
| Fibre | 5 g |
| di cui zuccheri | 13 g |
Domande frequenti
Posso sostituire i mirtilli con altri frutti di bosco?
Sì, anche lamponi, fragole o more si abbinano benissimo alla crema di latte di cocco e yogurt.
Questo dessert è davvero povero di carboidrati?
Sì, grazie a formaggio spalmabile, latte di cocco e semi di chia il contenuto di carboidrati è contenuto. Solo la confettura di lamponi contiene un po' di zucchero: se preferisci, puoi ometterla.
Posso preparare il dessert in anticipo?
Il dessert si può preparare qualche ora prima e conservare in frigorifero. I semi di chia si gonfiano e rendono la crema ancora più vellutata.
