Pancake proteico con farina di mandorle
Questo pancake dà la giusta carica alla tua mattina: la farina di mandorle e la crusca d'avena creano una base saziante con pochi carboidrati, mentre i mirtilli freschi aggiungono il tocco fruttato finale. Si prepara in un attimo e puoi variarlo con la frutta di stagione che preferisci. Perfetto per chi vuole iniziare la giornata in modo buono e consapevole, senza troppa fatica.
Ingredienti
- 2 uova
- 30 g farina di mandorle
- 1 cucchiaio crusca d'avena
- 100 ml latte
- 1 pizzico sale
- 100 g mirtilli o altra frutta, puoi sostituirli con altra frutta fresca a piacere
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per porzione (stima) | Total for 1 Porzioni |
|---|---|---|
| Calorie | 370 kcal | 370 kcal |
| Carboidrati | 20 g | 20 g |
| Proteine | 20 g | 20 g |
| Grassi | 22 g | 22 g |
| Fibre | 5 g | 5 g |
| di cui zuccheri | 9 g | 9 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Procedimento
- In una ciotola, mescola bene le uova, il latte, la farina di mandorle, la crusca d'avena e il sale, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Scalda una padella a fuoco medio-alto e versaci l'impasto.
- Cuoci il pancake fino a doratura da entrambi i lati.
- Trasferisci il pancake su un piatto, guarniscilo con i mirtilli o con la frutta fresca che preferisci e gustalo.
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Valori nutrizionali per porzione (stima)
| Calorie | 370 kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 20 g |
| Proteine | 20 g |
| Grassi | 22 g |
| Fibre | 5 g |
| di cui zuccheri | 9 g |
Domande frequenti
Posso sostituire la farina di mandorle con un'altra farina?
La farina di mandorle è ciò che rende il pancake povero di carboidrati. Puoi sostituirla con altre farine a basso contenuto di carboidrati come la farina di cocco, ma dovrai adattare la quantità e la consistenza dell'impasto.
Quale frutta si abbina bene a questo pancake?
I mirtilli sono la scelta classica, ma anche fragole, lamponi o fettine di mela sono ottimi come guarnizione.
Questo pancake è adatto a una dieta a basso contenuto di carboidrati?
Sì, grazie alla farina di mandorle e alla crusca d'avena al posto della classica farina di frumento, contiene meno carboidrati rispetto a un pancake tradizionale.
