Panini alla chia per la colazione
Questi panini alla chia per la colazione sono morbidi, leggeri e allo stesso tempo davvero sazianti. I semi di chia e i semi di lino regalano tanta sostanza croccante, mentre il quark magro rende l'impasto piacevolmente soffice. Ti bastano solo sei ingredienti e meno di 35 minuti per il primo morso.
Ingredienti
- 30 g semi di chia
- 30 g semi di lino
- 150 g quark magro, in alternativa ricotta magra o fiocchi di latte frullati
- 1 uovo
- 1 pizzico sale
- 1 cucchiaio semi di girasole, per guarnire
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per porzione (stima) | Total for 4 Porzioni |
|---|---|---|
| Calorie | 130 kcal | 520 kcal |
| Carboidrati | 4 g | 16 g |
| Proteine | 9 g | 36 g |
| Grassi | 8 g | 32 g |
| Fibre | 5 g | 20 g |
| di cui zuccheri | 1 g | 4 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Procedimento
- Preriscalda il forno a 180 °C (statico, sopra e sotto).
- In una piccola ciotola mescola bene i semi di chia, i semi di lino, il quark magro, l'uovo e il pizzico di sale, poi lascia riposare brevemente l'impasto per farlo gonfiare.
- Rivesti una teglia con carta da forno. Con un cucchiaio distribuisci l'impasto formando quattro mucchietti uniformi sulla teglia.
- Distribuisci i semi di girasole in modo uniforme sui panini, come guarnizione.
- Cuoci i panini nel forno preriscaldato a 180 °C per 20-30 minuti. Se li vuoi più dorati, passa alla modalità ventilata negli ultimi minuti (160 °C).
- Sforna i panini e farciscili a piacere: per esempio con quark alle erbe e erbe fresche come erba cipollina o prezzemolo, con verdure come insalata, cetriolo, ravanelli o germogli, oppure in modo classico con formaggio e salumi. Consiglio: un po' di parmigiano grattugiato in superficie o dei pomodori secchi sott'olio aggiunti direttamente all'impasto regalano una variante saporita.
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Valori nutrizionali per porzione (stima)
| Calorie | 130 kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 4 g |
| Proteine | 9 g |
| Grassi | 8 g |
| Fibre | 5 g |
| di cui zuccheri | 1 g |
Domande frequenti
I panini alla chia sono senza glutine?
Sì, l'impasto non contiene farina ma solo semi di chia, semi di lino, quark magro e uovo, quindi i panini sono naturalmente senza glutine.
Quanto si conservano i panini?
Sono più buoni appena sfornati. In frigorifero, coperti, si conservano 1-2 giorni.
Posso sostituire i semi di girasole con altri semi?
Sì, anche i semi di zucca, il sesamo o i semi di papavero sono ottimi come guarnizione.
Questi panini sono adatti a un'alimentazione a basso contenuto di carboidrati?
Sì, senza farina né zucchero i panini hanno pochi carboidrati e si prestano bene a un'alimentazione low carb.
