Mug cake al cioccolato
Questo mug cake al cioccolato è la tua arma segreta quando la voglia di dolce arriva all'improvviso e non hai tempo per lunghe preparazioni al forno. Grazie al microonde è pronto in appena due minuti e finisce direttamente nella tazza, sul tavolo. Le mandorle macinate e le proteine in polvere lo rendono naturalmente senza glutine e povero di carboidrati. È buonissimo caldo, per esempio come dessert veloce dopo cena.
Ingredienti
- 3 cucchiai mandorle macinate
- 3 cucchiai proteine in polvere, gusto cioccolato
- 1 cucchiaio cacao amaro
- 3 cucchiai latte
- 3 cucchiai olio, neutro, per esempio olio di semi di girasole
- 1 uovo
- 1/4 cucchiaino lievito per dolci
- dolcificante, per esempio stevia o eritritolo, a piacere
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per porzione (stima) | Total for 2 Porzioni |
|---|---|---|
| Calorie | 280 kcal | 560 kcal |
| Carboidrati | 6 g | 12 g |
| Proteine | 14 g | 28 g |
| Grassi | 22 g | 44 g |
| Fibre | 2 g | 4 g |
| di cui zuccheri | 2 g | 4 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Procedimento
- Metti le mandorle macinate, le proteine in polvere, il cacao amaro, il lievito e a piacere il dolcificante in una tazza capiente e mescola bene il tutto.
- Incorpora poi il latte, l'olio e l'uovo agli ingredienti secchi, fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Metti la tazza nel microonde senza aggiungere grassi e cuoci il dolce a 800-1000 watt per circa 2 minuti.
- In alternativa puoi cuocere il mug cake anche in forno a 200 °C (statico) finché non è cotto all'interno.
- Gusta il mug cake preferibilmente caldo, per esempio come dessert.
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Valori nutrizionali per porzione (stima)
| Calorie | 280 kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 6 g |
| Proteine | 14 g |
| Grassi | 22 g |
| Fibre | 2 g |
| di cui zuccheri | 2 g |
Domande frequenti
Posso cuocere il mug cake anche in forno?
Sì, in alternativa puoi cuocerlo in forno a 200 °C finché non è ben cotto all'interno.
Il mug cake al cioccolato è davvero senza glutine?
Sì, la ricetta non prevede farina e utilizza mandorle macinate e proteine in polvere. Assicurati che tutti i prodotti impiegati siano certificati senza glutine.
Quale dolcificante è il più adatto?
Puoi sceglierlo liberamente, per esempio stevia o eritritolo. La quantità dipende dal tuo gusto personale.
Devo imburrare la tazza prima della cottura?
No, secondo la ricetta non serve aggiungere grassi nella tazza.
