Smoothie di zucchine
Questo smoothie di zucchine sorprende piacevolmente: al posto della frutta dolce porta nel bicchiere verdura fresca, yogurt cremoso e un profumo delicato di basilico e aceto balsamico. È rinfrescante e allo stesso tempo saziante, ideale quando desideri qualcosa di leggero ma sostanzioso. Il ghiaccio tritato lo rende un vero piacere estivo che puoi preparare in pochi minuti.
Ingredienti
- 125 g zucchine
- 150 g yogurt bianco naturale
- 10 foglie basilico
- 1 pizzico sale e pepe
- 2 cucchiaini aceto balsamico
- 1 cucchiaino olio d'oliva
- 4-5 cubetti di ghiaccio o ghiaccio tritato, in alternativa 50 g di ghiaccio tritato
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per porzione (stima) | Total for 1 Porzioni |
|---|---|---|
| Calorie | 160 kcal | 160 kcal |
| Carboidrati | 12 g | 12 g |
| Proteine | 8 g | 8 g |
| Grassi | 7 g | 7 g |
| Fibre | 1,5 g | 1,5 g |
| di cui zuccheri | 9 g | 9 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Procedimento
- Lava le zucchine e tagliale a pezzetti.
- Lava le foglie di basilico e scuotile per asciugarle.
- Metti nel frullatore i cubetti di ghiaccio (o il ghiaccio tritato), le zucchine, il basilico, lo yogurt, il sale, il pepe, l'aceto balsamico e l'olio d'oliva.
- Frulla tutto ad alta velocità fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
- Consiglio: se vuoi dare allo smoothie una porzione extra di proteine, puoi incorporare un cucchiaio di proteine in polvere.
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Valori nutrizionali per porzione (stima)
| Calorie | 160 kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 12 g |
| Proteine | 8 g |
| Grassi | 7 g |
| Fibre | 1.5 g |
| di cui zuccheri | 9 g |
Domande frequenti
Si sente il sapore delle zucchine nello smoothie?
Quasi per niente. Le zucchine hanno un gusto molto delicato, che viene coperto dal basilico, dall'aceto balsamico e dallo yogurt.
Posso preparare lo smoothie anche senza yogurt?
Sì, puoi sostituire lo yogurt naturale con un'alternativa vegetale come lo yogurt di soia, per rendere lo smoothie vegano.
Come rendo lo smoothie più ricco di proteine?
Basta incorporare un cucchiaio di proteine in polvere (neutre o alla vaniglia) prima di frullare il tutto.
Posso preparare in anticipo lo smoothie di zucchine?
È meglio berlo fresco. Se necessario, puoi conservarlo in frigorifero per qualche ora e mescolarlo brevemente prima di berlo.
