Il condimento per insalata preferito
Questo condimento è il grande classico di Nora, di solito preparato a occhio. Per fortuna una volta ha misurato tutto con precisione e ha annotato il risultato. La combinazione di olio d'oliva, aceto balsamico, senape e un tocco di miele trova un equilibrio meraviglioso tra fruttato, saporito e leggermente dolce. Un barattolo, una bella agitata ed è pronto.
Ingredienti
- 4 cucchiai olio d'oliva
- 2 cucchiai aceto balsamico
- 1 cucchiaio balsamico bianco
- 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
- 2 cucchiai senape, meglio se semi-piccante
- 1 cucchiaio miele
- 3 cucchiai acqua
- sale, a piacere
- pepe, a piacere
- 1 cucchiaio erbe aromatiche surgelate, un mix di erbe da giardino; in alternativa erbe fresche tritate
Procedimento
- Metti tutti gli ingredienti in un barattolo di vetro vuoto (va benissimo uno di quelli della marmellata).
- Chiudi bene il coperchio e agita con energia finché tutto è ben amalgamato.
- Versa il condimento direttamente sull'insalata e servi subito.
Valori nutrizionali per porzione (stima)
| Calorie | 115 kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 4 g |
| Proteine | 0.5 g |
| Grassi | 10 g |
| Fibre | 0.2 g |
| di cui zuccheri | 3 g |
Domande frequenti
Quanto si conserva il condimento in frigorifero?
Nel barattolo di vetro ben chiuso il condimento si mantiene in frigorifero per circa 3-5 giorni. Prima di usarlo di nuovo, agita brevemente.
Posso sostituire le erbe surgelate con quelle fresche?
Sì, erbe fresche come prezzemolo, erba cipollina o basilico sono perfette. Puoi regolare la quantità secondo il tuo gusto.
Questo condimento è leggero in carboidrati?
La quantità moderata di miele e concentrato di pomodoro mantiene i carboidrati contenuti per porzione, ideale se preferisci un condimento leggero.
Quale senape è la migliore per questo condimento?
La senape semi-piccante funziona molto bene. Se la preferisci più decisa, puoi usare la senape di Digione.
