Insalata di avocado con fiocchi di latte
Avocado cremoso, fiocchi di latte e pomodori freschi: questa combinazione è pronta in pochi minuti e porta in tavola tanti grassi buoni e proteine. È un'insalata semplice e saziante, perfetta da preparare la mattina, mettere in un contenitore e gustare a pranzo. Ideale quando hai poco tempo ma vuoi qualcosa di fresco e genuino.
Ingredienti
- 1-2 pomodori
- 1 avocado
- 100 g fiocchi di latte, in italiano detti anche cottage cheese; in alternativa ricotta cremosa
- 1 spruzzo succo di limone
- pepe, a piacere
- sale marino, a piacere
- olio d'oliva, un filo
- erbe aromatiche fresche (per es. basilico), a piacere
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per porzione (stima) | Total for 1 Porzioni |
|---|---|---|
| Calorie | 430 kcal | 430 kcal |
| Carboidrati | 8 g | 8 g |
| Proteine | 14 g | 14 g |
| Grassi | 36 g | 36 g |
| Fibre | 7 g | 7 g |
| di cui zuccheri | 3 g | 3 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Procedimento
- Taglia l'avocado a metà, togli il nocciolo e stacca la buccia dalla polpa. In alternativa, preleva la polpa dalla buccia con un cucchiaio.
- Taglia la polpa dell'avocado a pezzetti. Se l'avocado è molto maturo, puoi semplicemente schiacciarlo con una forchetta.
- In un piatto, mescola la polpa dell'avocado con i fiocchi di latte.
- Condisci a piacere con succo di limone, pepe, sale marino, un filo d'olio d'oliva e le erbe aromatiche.
- Lava i pomodori, tagliali a pezzetti e distribuiscili sull'insalata.
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Valori nutrizionali per porzione (stima)
| Calorie | 430 kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 8 g |
| Proteine | 14 g |
| Grassi | 36 g |
| Fibre | 7 g |
| di cui zuccheri | 3 g |
Domande frequenti
Posso preparare l'insalata di avocado in anticipo?
Sì. Il consiglio è di versare un po' di succo di limone sulla polpa dell'avocado per evitare che annerisca, e di conservare l'insalata in un contenitore chiuso in frigorifero.
Con cosa posso arricchire l'insalata?
La rucola si abbina benissimo. Se desideri del pane, puoi accompagnarla con un pane povero di carboidrati, per esempio a base di quark e semi di lino.
Posso servire l'insalata come contorno alla griglia?
Assolutamente sì. L'insalata di avocado è un contorno fresco e veloce, perfetto con carne o pesce alla griglia.
Quali fiocchi di latte posso usare?
Vanno bene i classici fiocchi di latte (cottage cheese) che trovi al supermercato. Se preferisci, puoi sostituirli con della ricotta cremosa per un risultato più morbido.
