Insalata di pomodori con dressing cremoso al cetriolo
Questa insalata di pomodori è piacevolmente diversa dal solito: al posto della classica vinaigrette, i pomodori vengono conditi con un dressing cremoso di cetriolo ed erbe aromatiche frullate. Il risultato è particolarmente succoso e profumato. È perfetta come contorno leggero per una grigliata o come pasto veloce a metà giornata. Se ti va, aggiungi un po' di feta o di mozzarella.
Ingredienti
- 100 g pomodori
- 0,5 cipolla
- 100 g cetriolo, per il condimento
- 0,5 spicchio aglio, per il condimento
- 1 cucchiaino succo di limone, per il condimento
- sale, a piacere
- pepe, a piacere
- erbe aromatiche a scelta (per es. aneto, erba cipollina, prezzemolo, basilico, melissa), per il condimento, a piacere
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per porzione (stima) | Total for 1 Porzioni |
|---|---|---|
| Calorie | 45 kcal | 45 kcal |
| Carboidrati | 7 g | 7 g |
| Proteine | 2 g | 2 g |
| Grassi | 0,5 g | 0,5 g |
| Fibre | 2 g | 2 g |
| di cui zuccheri | 5 g | 5 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Procedimento
- Taglia i pomodori e la cipolla a pezzetti di una grandezza comoda da mangiare e mettili in una ciotola.
- Per il condimento, frulla finemente in un recipiente a parte il cetriolo, l'aglio, il succo di limone, il sale, il pepe e le erbe aromatiche che preferisci.
- Versa il condimento sui pomodori e la cipolla, mescola brevemente e servi subito.
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Valori nutrizionali per porzione (stima)
| Calorie | 45 kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 7 g |
| Proteine | 2 g |
| Grassi | 0.5 g |
| Fibre | 2 g |
| di cui zuccheri | 5 g |
Domande frequenti
Posso preparare in anticipo l'insalata di pomodori?
Meglio preparare il condimento e le verdure separatamente e unirli solo poco prima di servire, così l'insalata resta fresca e croccante.
Quali erbe aromatiche si abbinano meglio?
Aneto, erba cipollina, prezzemolo, basilico e melissa si abbinano tutti benissimo. Puoi usare quello che hai a disposizione o che preferisci.
L'insalata si sposa bene anche con feta o mozzarella?
Sì, entrambi funzionano alla perfezione. La feta aggiunge una nota sapida, la mozzarella rende l'insalata più cremosa. Ricorda: con il formaggio l'insalata non è più vegana né senza lattosio.
Questa insalata di pomodori è adatta a un'alimentazione low carb?
Sì, l'insalata contiene pochissimi carboidrati e nessuno zucchero aggiunto nascosto, il che la rende ideale per un'alimentazione low carb.
