Avocado grigliata con ripieno di pomodori
Avocado alla griglia? Assolutamente sì! Con il calore la polpa diventa morbidissima e acquista un delicato aroma affumicato che si sposa alla perfezione con il ripieno fresco di pomodori. È una ricetta pronta in un attimo che fa sempre la sua bella figura sul piatto. Classica con le erbe aromatiche italiane oppure con un tocco di coriandolo fresco: puoi regolare la speziatura secondo il tuo gusto.
Ingredienti
- 4 avocado
- 4 pomodori
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- sale, pepe ed erbe aromatiche italiane, a piacere
- olio d'oliva, q.b.
- 1 mazzetto coriandolo, speziatura alternativa per i pomodori; se non lo trovi o non ti piace, sostituiscilo con del prezzemolo fresco
Procedimento
- Lava i pomodori e tagliali a pezzetti. Trita finemente la cipolla e l'aglio.
- Per la variante al coriandolo: sciacqua il coriandolo sotto l'acqua fredda, stacca le foglie e tritale finemente.
- In una ciotolina mescola i pomodori, la cipolla e l'aglio (ed eventualmente il coriandolo) con l'olio d'oliva e insaporisci con sale, pepe e le erbe aromatiche italiane.
- Taglia gli avocado a metà ed elimina il nocciolo.
- Disponi le metà di avocado sulla griglia con il lato tagliato verso il basso e falli cuocere per 3 minuti.
- Avvolgi 2 metà di avocado per volta nella carta stagnola e rimettile sulla griglia con il lato tagliato verso il basso per circa 8 minuti.
- Scarta gli avocado, riempili con il ripieno di pomodori e servili ben caldi.
Valori nutrizionali per porzione (stima)
| Calorie | 130 kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 5 g |
| Proteine | 2 g |
| Grassi | 12 g |
| Fibre | 5 g |
| di cui zuccheri | 2 g |
Domande frequenti
Posso usare l'avocado grigliato come alternativa alle patate?
Sì, l'avocado grigliato è un'alternativa saziante e povera di carboidrati al classico contorno di patate e funziona benissimo anche come piatto a sé dalla griglia.
Come evito che l'avocado diventi scuro sulla griglia?
Avvolgendolo nella carta stagnola durante la seconda fase di cottura, la polpa resta succosa e tende a scurirsi meno.
Quale speziatura si abbina meglio all'avocado grigliato?
Quella classica con le erbe aromatiche italiane oppure, in alternativa, con il coriandolo fresco. Entrambe le varianti si sposano splendidamente con il ripieno di pomodori.
La ricetta è adatta anche agli ospiti vegani?
Sì, la ricetta è completamente vegana e contiene esclusivamente ingredienti di origine vegetale.
