Bistecca di manzo alla griglia con taccole e insalata di peperoni
Una succosa bistecca di manzo alla griglia, taccole croccanti e una colorata insalata di peperoni con feta e fiocchi di latte: questo piatto è pronto in fretta e sa dare grande soddisfazione. L'unione di proteine di qualità e verdure fresche lo rende perfetto per le calde giornate estive o per una cena senza complicazioni dopo il lavoro. L'insalata di peperoni riposa in frigorifero e sviluppa così tutto il suo aroma. Se ti va, servi anche un cucchiaio di panna acida.
Ingredienti
- 250 g bistecca di manzo, fresca
- 150 g taccole, chiamate anche piattoni o mangiatutto
- 50 g peperone verde
- 50 g peperone giallo
- 50 g peperone rosso
- 50 g feta
- 2 cucchiai fiocchi di latte
- 2-3 cucchiai mais
- spezie (ad es. pepe, pepe per bistecche, erba cipollina), a piacere
Procedimento
- Lava la bistecca di manzo, tamponala con carta da cucina e condiscila secondo i tuoi gusti, ad esempio con pepe o pepe per bistecche.
- Cuoci la bistecca sulla griglia o in padella secondo il grado di cottura che preferisci.
- Rosola brevemente le taccole in padella oppure cuocile al vapore.
- Lava i peperoni e tagliali a pezzetti.
- Taglia la feta a dadini e mescolala in una ciotola con i fiocchi di latte, il mais, un po' di pepe e l'erba cipollina.
- Lascia riposare l'insalata di peperoni in frigorifero per farle prendere sapore.
- Disponi nel piatto la bistecca grigliata con le taccole e l'insalata di peperoni. A piacere, servi con della panna acida.
Valori nutrizionali per porzione (stima)
| Calorie | 549 kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 21.5 g |
| Proteine | 71 g |
| Grassi | 14 g |
Domande frequenti
Posso cuocere la bistecca in padella invece che sulla griglia?
Sì, la bistecca è altrettanto buona se la cuoci in una padella ben calda.
Questa ricetta è davvero senza glutine?
Sì, tutti gli ingredienti utilizzati sono naturalmente senza glutine. Quando acquisti miscele di spezie, controlla che riportino l'indicazione corrispondente.
Per quanto tempo si conserva l'insalata di peperoni in frigorifero?
L'insalata di peperoni si conserva bene, coperta, in frigorifero per circa 1-2 giorni.
La panna acida ci sta bene?
Sì, come da ricetta la panna acida può essere servita come accompagnamento e completa il piatto.
