Bistecca di manzo alla griglia con taccole e insalata di peperoni
Una succosa bistecca di manzo alla griglia, taccole croccanti e una colorata insalata di peperoni con feta e fiocchi di latte: questo piatto è pronto in fretta e sa dare grande soddisfazione. L'unione di proteine di qualità e verdure fresche lo rende perfetto per le calde giornate estive o per una cena senza complicazioni dopo il lavoro. L'insalata di peperoni riposa in frigorifero e sviluppa così tutto il suo aroma. Se ti va, servi anche un cucchiaio di panna acida.
Ingredienti
- 250 g bistecca di manzo, fresca
- 150 g taccole, chiamate anche piattoni o mangiatutto
- 50 g peperone verde
- 50 g peperone giallo
- 50 g peperone rosso
- 50 g feta
- 2 cucchiai fiocchi di latte
- 2-3 cucchiai mais
- spezie (ad es. pepe, pepe per bistecche, erba cipollina), a piacere
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per porzione (stima) | Total for 1 Porzioni |
|---|---|---|
| Calorie | 549 kcal | 549 kcal |
| Carboidrati | 21,5 g | 21,5 g |
| Proteine | 71 g | 71 g |
| Grassi | 14 g | 14 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Procedimento
- Lava la bistecca di manzo, tamponala con carta da cucina e condiscila secondo i tuoi gusti, ad esempio con pepe o pepe per bistecche.
- Cuoci la bistecca sulla griglia o in padella secondo il grado di cottura che preferisci.
- Rosola brevemente le taccole in padella oppure cuocile al vapore.
- Lava i peperoni e tagliali a pezzetti.
- Taglia la feta a dadini e mescolala in una ciotola con i fiocchi di latte, il mais, un po' di pepe e l'erba cipollina.
- Lascia riposare l'insalata di peperoni in frigorifero per farle prendere sapore.
- Disponi nel piatto la bistecca grigliata con le taccole e l'insalata di peperoni. A piacere, servi con della panna acida.
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Valori nutrizionali per porzione (stima)
| Calorie | 549 kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 21.5 g |
| Proteine | 71 g |
| Grassi | 14 g |
Domande frequenti
Posso cuocere la bistecca in padella invece che sulla griglia?
Sì, la bistecca è altrettanto buona se la cuoci in una padella ben calda.
Questa ricetta è davvero senza glutine?
Sì, tutti gli ingredienti utilizzati sono naturalmente senza glutine. Quando acquisti miscele di spezie, controlla che riportino l'indicazione corrispondente.
Per quanto tempo si conserva l'insalata di peperoni in frigorifero?
L'insalata di peperoni si conserva bene, coperta, in frigorifero per circa 1-2 giorni.
La panna acida ci sta bene?
Sì, come da ricetta la panna acida può essere servita come accompagnamento e completa il piatto.
