Padella di carne macinata e peperoni
Questa padella di carne macinata e peperoni è la tua salvezza nelle giornate più frenetiche: in meno di 30 minuti porti in tavola un piatto sazievole e ricco di verdure. Macinato di manzo, peperoni colorati, pomodori succosi e funghi cuociono insieme nella stessa padella, dando vita a uno spezzatino aromatico che si prepara quasi da solo. E c'è di più: il giorno dopo è buono a pranzo esattamente come appena fatto.
Ingredienti
- 100 g macinato di manzo
- 1 peperone
- 1 pomodoro
- 1 cipolla
- 100 g champignon, o altri funghi a piacere
- paprika in polvere, q.b.
- sale e pepe macinato fresco, q.b.
- timo, q.b.
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per porzione (stima) | Total for 1 Porzioni |
|---|---|---|
| Calorie | 310 kcal | 310 kcal |
| Carboidrati | 14 g | 14 g |
| Proteine | 28 g | 28 g |
| Grassi | 14 g | 14 g |
| Fibre | 5 g | 5 g |
| di cui zuccheri | 9 g | 9 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Procedimento
- Sbuccia la cipolla e tritala finemente. Rosola il macinato di manzo in una padella antiaderente a fuoco medio insieme alla cipolla. Se serve, aggiungi un po' d'acqua per evitare che si attacchi.
- Nel frattempo pulisci il peperone, il pomodoro e i funghi, lavali e tagliali a pezzetti della grandezza di un boccone.
- Unisci le verdure preparate al composto di macinato e cipolla nella padella. Condisci con paprika, timo, sale e pepe e mescola bene il tutto.
- Copri con il coperchio e lascia cuocere la padella a fuoco basso-medio per circa 15 minuti, finché le verdure non risultano morbide.
- Prima di servire, regola di nuovo di sale e pepe e porta in tavola direttamente nella padella.
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Valori nutrizionali per porzione (stima)
| Calorie | 310 kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 14 g |
| Proteine | 28 g |
| Grassi | 14 g |
| Fibre | 5 g |
| di cui zuccheri | 9 g |
Domande frequenti
Posso mangiare la padella di macinato e peperoni anche il giorno dopo?
Sì, questo piatto è perfetto per il meal prep. Lascialo raffreddare, conservalo in frigorifero e riscaldalo il giorno successivo.
La padella di macinato e peperoni è senza glutine?
Sì, tutti gli ingredienti utilizzati sono naturalmente privi di glutine. Fai solo attenzione a scegliere spezie senza additivi.
Posso usare un altro tipo di macinato al posto di quello di manzo?
Certamente. Il macinato misto o quello di tacchino funzionano altrettanto bene e modificano leggermente il gusto e il contenuto di grassi.
Serve l'olio per rosolare?
Grazie alla padella antiaderente e al grasso presente nel macinato non serve olio aggiuntivo. Con un macinato magro può aiutare un goccio d'acqua.
