Padella di zucchine e tonno
Questa padella di zucchine e tonno è davvero saziante: le zucchine tenere incontrano il tonno saporito, il formaggio spalmabile cremoso e la mozzarella filante. Un goccio di aceto balsamico e il basilico fresco danno quel tocco in più. La cosa migliore? Porti in tavola il piatto in pochi minuti, con pochi carboidrati.
Ingredienti
- 1 scatoletta tonno, al naturale
- 2 zucchine, di media grandezza
- 1 mozzarella
- 1 cipolla, piccola
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 2 cucchiai formaggio spalmabile
- 1 cucchiaio aceto balsamico
- pepe e sale, q.b.
- spezie (aglio, peperoncino, basilico), q.b.
- pomodori secchi sott'olio, q.b., tagliati a pezzetti
- basilico, fresco, per finire
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per porzione (stima) | Total for 2 Porzioni |
|---|---|---|
| Calorie | 355 kcal | 710 kcal |
| Carboidrati | 16 g | 32 g |
| Proteine | 40 g | 80 g |
| Grassi | 15 g | 30 g |
| Fibre | 3 g | 6 g |
| di cui zuccheri | 6 g | 12 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Procedimento
- Lava le zucchine, tagliale a metà e poi a pezzi grossi.
- Trita finemente la cipolla e falla appassire in padella nell'olio d'oliva ben caldo.
- Unisci le zucchine e falle rosolare.
- Insaporisci con peperoncino, aglio, pepe e sale, poi mescola i pomodori secchi tagliati a pezzetti.
- Aggiungi il tonno sgocciolato in padella e scalda il tutto insieme.
- Incorpora il formaggio spalmabile, così da ottenere una salsina leggera.
- Taglia la mozzarella a cubetti, uniscila in padella e lasciala sciogliere leggermente.
- Per finire, aggiungi un goccio di aceto balsamico e le foglioline di basilico spezzettate, quindi servi.
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Valori nutrizionali per porzione (stima)
| Calorie | 355 kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 16 g |
| Proteine | 40 g |
| Grassi | 15 g |
| Fibre | 3 g |
| di cui zuccheri | 6 g |
Domande frequenti
Posso preparare la padella di zucchine e tonno con meno calorie?
Sì, puoi ridurre l'olio d'oliva e omettere i pomodori secchi sott'olio per alleggerire il piatto.
La padella di zucchine e tonno è senza glutine?
Sì, tutti gli ingredienti sono naturalmente senza glutine. Controlla comunque l'etichetta del formaggio spalmabile al momento dell'acquisto.
Posso preparare la padella con tonno fresco?
Anche il tonno fresco funziona benissimo. Tagliatelo a cubetti e cuocilo in padella finché non è cotto.
Quanto si conserva la padella di zucchine e tonno?
In frigorifero, ben chiusa, si conserva circa 1-2 giorni. Prima di servire, riscaldala brevemente in padella o al microonde.
