Pomodori gratinati alla mozzarella
Pomodori succosi, erbe aromatiche e mozzarella filante appena sciolta: questo semplice piatto al forno è pronto in meno di 15 minuti e conquista con il minimo sforzo. L'incontro tra il profumo fruttato del pomodoro e la cremosità del formaggio lo rende davvero irresistibile. Come contorno leggero per carne, pesce o un'insalata fresca, si adatta a quasi ogni occasione. E chi segue un'alimentazione low-carb qui trova pane per i suoi denti.
Ingredienti
- 200 g pomodori
- 100 g mozzarella
- sale e pepe, q.b.
- erbe aromatiche italiane, q.b., ad esempio origano, basilico e timo
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per porzione (stima) | Total for 1 Porzioni |
|---|---|---|
| Calorie | 265 kcal | 265 kcal |
| Carboidrati | 6 g | 6 g |
| Proteine | 18 g | 18 g |
| Grassi | 18 g | 18 g |
| Fibre | 1,5 g | 1,5 g |
| di cui zuccheri | 5 g | 5 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Procedimento
- Preriscalda il forno a 175 °C (ventilato).
- Lava i pomodori e tagliali a pezzetti o a metà, poi sistemali in una piccola pirofila.
- Cospargi i pomodori con sale, pepe ed erbe aromatiche italiane.
- Taglia la mozzarella a pezzetti e distribuiscila in modo uniforme sui pomodori.
- Metti la pirofila nel forno caldo e gratina i pomodori per circa 10 minuti, finché il formaggio è sciolto e leggermente dorato.
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Valori nutrizionali per porzione (stima)
| Calorie | 265 kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 6 g |
| Proteine | 18 g |
| Grassi | 18 g |
| Fibre | 1.5 g |
| di cui zuccheri | 5 g |
Domande frequenti
Posso usare altri tipi di formaggio?
Sì, puoi sostituire la mozzarella ad esempio con la feta o con il parmigiano grattugiato. Il gusto cambia leggermente, ma il piatto resta altrettanto buono.
Quanto tempo devono stare in forno i pomodori?
A 175 °C in modalità ventilata bastano circa 10 minuti, finché il formaggio è sciolto e leggermente dorato.
I pomodori gratinati sono davvero low-carb?
Sì, i pomodori contengono pochi carboidrati e anche la mozzarella ne è povera. Il piatto si adatta bene a un'alimentazione low-carb e chetogenica.
Con cosa si abbinano i pomodori gratinati come contorno?
Si sposano benissimo con carne, pesce, pollame o una fresca insalata verde.
