Tortino di tonno con crosta di formaggio
Questo tortino di tonno con crosta di formaggio unisce verdure succose, tonno saporito e una golosa copertura di formaggio dorato in un piatto completo, perfetto anche per il meal prep. Lo prepari in poco tempo e lo puoi gustare comodamente nei due giorni successivi. La combinazione di peperone, zucchine e pomodoro regala aromi freschi, mentre la crosta di formaggio gratinato dona al tortino il suo tocco finale irresistibile. Ideale per chi non considera "pochi carboidrati" e "buono" come opposti.
Ingredienti
- 1 peperone rosso
- 2 zucchine
- 1 cipolla
- 400 g pomodori
- 400 g tonno al naturale, sgocciolato
- 125 g formaggio grattugiato
- 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
- olio, per rosolare
- pepe e sale, a piacere
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per porzione (stima) | Total for 4 Porzioni |
|---|---|---|
| Calorie | 280 kcal | 1120 kcal |
| Carboidrati | 10 g | 40 g |
| Proteine | 32 g | 128 g |
| Grassi | 12 g | 48 g |
| Fibre | 3 g | 12 g |
| di cui zuccheri | 7 g | 28 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Procedimento
- Preriscalda il forno a 210 °C (sopra e sotto).
- Trita finemente la cipolla. Taglia a dadini il peperone, le zucchine e i pomodori.
- Scalda un po' di olio in una padella e fai rosolare la cipolla, il peperone e le zucchine. Insaporisci con pepe e sale.
- Aggiungi i pomodori e incorpora il concentrato di pomodoro. Lascia sobbollire il tutto per circa 3 minuti.
- Scola bene il tonno e uniscilo delicatamente alla verdura.
- Versa il composto di tonno e verdure in una pirofila e cospargilo in modo uniforme con il formaggio grattugiato.
- Cuoci il tortino nel forno preriscaldato per 25 minuti. Negli ultimi minuti passa alla modalità ventilata, così si forma una crosta di formaggio croccante.
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Valori nutrizionali per porzione (stima)
| Calorie | 280 kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 10 g |
| Proteine | 32 g |
| Grassi | 12 g |
| Fibre | 3 g |
| di cui zuccheri | 7 g |
Domande frequenti
Posso preparare il tortino di tonno in anticipo?
Sì, il tortino si presta benissimo a essere preparato prima e si conserva in frigorifero fino a due giorni.
Quale formaggio è il migliore per la crosta gratinata?
Vanno benissimo i formaggi che fondono bene come l'Emmental, il provolone o una miscela dei due. In Italia puoi usare anche una buona scamorza o del gouda.
Questo tortino è davvero a pochi carboidrati?
Sì, la ricetta non prevede pasta, riso o altri ingredienti ricchi di amido, quindi si adatta bene a un'alimentazione a ridotto contenuto di carboidrati.
A quale temperatura si cuoce il tortino?
Il tortino si cuoce a 210 °C; negli ultimi minuti conviene passare alla modalità ventilata per una crosta particolarmente croccante.
