Verdure primaverili con porri, funghi e feta
Queste verdure primaverili dimostrano che un piatto caldo in padella non deve essere né complicato né pesante. Porri e champignon cuociono insieme in padella, poi arrivano i pomodori succosi e la feta saporita a dare il tocco finale. Un pizzico di curry completa il tutto con il suo aroma. Perfetto per un pranzo o una cena veloce, quando hai poco tempo ma tanta voglia di qualcosa di sostanzioso.
Ingredienti
- 1 porro
- 500 g champignon
- 4 pomodori
- 250 g feta, a cubetti
- sale e pepe macinato fresco, a piacere
- curry in polvere, a piacere
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per porzione (stima) | Total for 2 Porzioni |
|---|---|---|
| Calorie | 320 kcal | 640 kcal |
| Carboidrati | 13 g | 26 g |
| Proteine | 20 g | 40 g |
| Grassi | 19 g | 38 g |
| Fibre | 4 g | 8 g |
| di cui zuccheri | 8 g | 16 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Procedimento
- Lava e pulisci le verdure. Taglia il porro ad anelli, dimezza o taglia in quarti gli champignon a seconda della grandezza e taglia i pomodori a pezzi grossolani. Taglia la feta a cubetti.
- Cuoci il porro e gli champignon in una padella con un po' d'acqua a fuoco medio. Insaporisci con sale e pepe.
- Unisci i pomodori e la feta a cubetti e lascia insaporire il tutto per qualche istante.
- Aggiusta di curry e servi.
L'hai cucinato? Raccontaci com'è venuto.
Ti è piaciuta? Valuta la ricetta
Valori nutrizionali per porzione (stima)
| Calorie | 320 kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 13 g |
| Proteine | 20 g |
| Grassi | 19 g |
| Fibre | 4 g |
| di cui zuccheri | 8 g |
Domande frequenti
Posso preparare queste verdure primaverili anche con la carne?
Sì, del petto di tacchino o di pollo rosolato si amalgama benissimo e rende il piatto ancora più ricco di proteine.
Questo piatto è adatto a un'alimentazione a basso contenuto di carboidrati?
Sì, queste verdure primaverili sono povere di carboidrati e si prestano bene a un'alimentazione low carb.
Posso usare altri tipi di verdura?
Assolutamente. Anche zucchine, peperoni o spinaci si abbinano molto bene a questa ricetta.
Quanto si conserva questo piatto?
In frigorifero, coperto, si mantiene circa 1-2 giorni. Riscaldato brevemente in padella è buono quasi come appena fatto.
