Crema di feta e peperone
Questa crema di feta è davvero versatile: cremosa, saporita e pronta in pochi minuti. Il peperone rosso regala una leggera dolcezza, mentre rosmarino e prezzemolo aggiungono note fresche di erbe aromatiche. Che sia spalmata sul pane a colazione, servita come salsa durante una grigliata o gustata come spuntino, questa crema è sempre perfetta. Grazie alla feta e al formaggio fresco spalmabile, offre una buona dose di proteine con pochissimi carboidrati.
Ingredienti
- 200 g feta
- 200 g formaggio fresco spalmabile
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai prezzemolo, fresco
- 1/2 rametto rosmarino
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 1/2 peperone rosso
- sale
- pepe
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per porzione (stima) | Total for 4 Porzioni |
|---|---|---|
| Calorie | 245 kcal | 980 kcal |
| Carboidrati | 3 g | 12 g |
| Proteine | 9 g | 36 g |
| Grassi | 22 g | 88 g |
| Fibre | 0,5 g | 2 g |
| di cui zuccheri | 2 g | 8 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Procedimento
- Taglia il peperone rosso a pezzi grossolani. Sbuccia lo spicchio d'aglio e taglialo a cubetti grossi. Taglia anche la feta a cubetti grossolani.
- Stacca le foglioline di prezzemolo e gli aghi dal rametto di rosmarino.
- Metti tutti gli ingredienti in un recipiente alto e frulla con un frullatore a immersione fino a ottenere un composto spalmabile.
- Se necessario, aggiungi un po' d'acqua o di latte e frulla ancora, finché non raggiungi la consistenza cremosa desiderata. Aggiusta di sale e pepe.
L'hai cucinato? Raccontaci com'è venuto.
Ti è piaciuta? Valuta la ricetta
Valori nutrizionali per porzione (stima)
| Calorie | 245 kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 3 g |
| Proteine | 9 g |
| Grassi | 22 g |
| Fibre | 0.5 g |
| di cui zuccheri | 2 g |
Domande frequenti
Quanto si conserva la crema di feta?
In frigorifero, in un contenitore ben chiuso, la crema di feta si mantiene circa 3-4 giorni.
Posso preparare la crema di feta senza aglio?
Sì, puoi semplicemente ometterlo oppure sostituirlo con un pizzico di aglio in polvere.
La crema di feta è adatta a un'alimentazione low carb?
Sì, la crema contiene pochissimi carboidrati ed è ricca di proteine e grassi buoni, ideale per un'alimentazione low carb.
Con cosa si abbina meglio la crema di feta?
È ottima spalmata sul pane, come salsa per le verdure o come accompagnamento durante le grigliate.
