Finger food LOGI: idee fredde e calde per ogni occasione
Un buffet di compleanno, una grigliata con gli amici o una serata improvvisata: con gli stuzzichini giusti fai sempre un'ottima figura. Questa raccolta riunisce idee di finger food LOGI, salate e dolci, che si preparano in anticipo con facilità e convincono sia fredde sia calde. Dai rotolini di zucchine e feta agli oopsies croccanti, fino a una fresca torta al quark, c'è qualcosa per ogni gusto. Lasciati ispirare e componi il tuo buffet low-carb tutto personale.
Ingredienti
- Rotolini di zucchine e feta, Trovi la ricetta nella sezione Snack
- Muffin alla feta, Trovi la ricetta nella sezione Snack
- Muffin all'uovo, Trovi la ricetta nella sezione Snack
- Rotolo di salmone e spinaci, Trovi la ricetta nella sezione Snack
- Quiche ai broccoli, Trovi la ricetta nella sezione Snack
- Quiche agli spinaci, Trovi la ricetta nella sezione Snack
- Insalata di cavolo rosso, Trovi la ricetta nella sezione Snack
- Polpette LOGI, Trovi la ricetta nella sezione Snack
- Pizza LOGI veloce, Servila calda; trovi la ricetta nella sezione Snack
- Pizza con base al tonno, Per il buffet formala in piccoli dischetti; trovi la ricetta nella sezione Snack
- Vellutata di carote, Si prepara bene in anticipo e si riscalda al momento
- Vellutata di zucca, Si prepara bene in anticipo e si riscalda al momento
- Zuppa di carne macinata e porri, Si prepara bene in anticipo e si riscalda al momento
- Insalata di fagiolini verdi, Trovi la ricetta nella sezione Snack
- Insalata di rucola con caprino, Trovi la ricetta nella sezione Snack
- Pane croccante (knäckebrot), Trovi la ricetta nella sezione Snack
- Oopsies, Si preparano in un attimo, sono al meglio serviti caldi
- Panini al quark, Farciscili con salmone affumicato oppure in versione dolce con quark e fragole
- Crema al quark, Idea dolce per il buffet
- Torta al quark, Idea dolce per il buffet
- Torta ai semi di papavero, Idea dolce per il buffet
- Tagliere di formaggi, Componilo con ravanelli e pomodori oppure olive
- Spiedini di pomodoro e mozzarella, Con basilico e pesto oppure condimento al balsamico
- Tagliere di verdure crude (pinzimonio), Con una salsa, ad esempio hummus
- Acqua aromatizzata, Con basilico, limoni e arance biologici, timo o altre erbe aromatiche
- Smoothie, Come bevanda per il buffet
- Lassi al mango, Come aperitivo
- Punch, Per la stagione fredda
Procedimento
- Prepara gli stuzzichini salati: realizza le varianti salate che preferisci, come i rotolini di zucchine e feta, i muffin alla feta, i muffin all'uovo, il rotolo di salmone e spinaci, le quiche, l'insalata di cavolo rosso e le polpette, seguendo le rispettive ricette. Queste delizie sono buone sia calde sia fredde.
- Prepara i piatti salati caldi: inforna la pizza LOGI o la pizza con base al tonno. Per il buffet, forma la pizza con base al tonno in piccoli dischetti prima di condirla: così è comoda da servire come finger food.
- Prepara le vellutate: cuoci la zuppa che preferisci (vellutata di carote, vellutata di zucca o zuppa di carne macinata e porri) con largo anticipo. Le zuppe si preparano benissimo prima e si riscaldano al momento di servire.
- Componi le insalate: prepara l'insalata di fagiolini verdi o l'insalata di rucola con caprino seguendo la ricetta e disponile in ciotole sul buffet.
- Cuoci pane e lievitati: prepara il pane croccante, gli oopsies o i panini al quark secondo ricetta. Gli oopsies sono al meglio appena sfornati. Farcisci i panini al quark a piacere con salmone affumicato oppure in versione dolce con quark e fragole.
- Prepara i dolci: realizza la crema al quark, la torta al quark e la torta ai semi di papavero seguendo le rispettive ricette. Così sul buffet non mancherà la nota dolce.
- Componi taglieri e altre idee: prepara un tagliere di formaggi con ravanelli, pomodori o olive. Disponi gli spiedini di pomodoro e mozzarella con basilico e pesto oppure condimento al balsamico. Prepara un tagliere di verdure crude con una salsa come l'hummus. Sistema tutto su grandi vassoi.
- Prepara le bevande: versa acqua fresca in caraffe di vetro e aggiungi basilico, limoni e arance biologici o timo. Prepara inoltre degli smoothie e un lassi al mango come aperitivo. Nella stagione fredda ci sta benissimo anche un punch.
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Valori nutrizionali per porzione (stima)
| Calorie | 180 kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 7 g |
| Proteine | 10 g |
| Grassi | 12 g |
| Fibre | 2 g |
| di cui zuccheri | 3 g |
Domande frequenti
Che cos'è il finger food LOGI?
Il finger food LOGI segue il principio LOGI: tante verdure, proteine di qualità e pochi carboidrati veloci. Così gli stuzzichini restano leggeri e comunque golosi.
Quale finger food low-carb si può preparare in anticipo?
Si preparano particolarmente bene in anticipo quiche, polpette, zuppe, muffin e torte. Oopsies e panini al quark sono al meglio appena fatti.
Quale finger food dolce si abbina a un buffet LOGI?
Crema al quark, torta al quark e torta ai semi di papavero sono opzioni dolci perfette per un buffet LOGI e si possono preparare in anticipo.
Cosa si può bere a un buffet low-carb?
Sono ideali l'acqua aromatizzata con erbe e agrumi biologici, gli smoothie, un lassi al mango come aperitivo oppure, nella stagione fredda, un punch.
